Nesteviljelmät

Pioppino

Cyclocybe aegerita

Nopein ja antelias. Ensimmäinen satoaalto noin kolmessa viikossa aloituksesta. Pähkinäinen maku ja napakka lakki, kestää paistamisen. Kasvaa hyvin huoneenlämmössä.

Lions mane

Hericium erinaceus

Kiinteä, säikeinen rakenne ja mieto maku. Kasvaa sisätiloissa 18–24 °C. Hyvä paistettuna voissa.

Red reishi

Ganoderma lucidum

Kova, puumainen kääpä. Perinteinen laji Itä-Aasian ruokakulttuurissa, käytetään kuivattuna ja keitettynä. Kasvaa hitaasti: lämpimässä 3–4 kuukautta, viileämmässä pidempään.

Pink Oyster

Pleurotus djamor

Nopein lajeistani ja kirkkaan pinkki. Ensimmäinen sato noin 5–7 viikossa aloituksesta. Vaatii lämpöä, 21–29 °C. Paistuu rapeaksi ja sitkeäksi. Syö tuoreena, säilyy vain pari päivää.

King Oyster

Pleurotus eryngii

Paksu valkoinen jalka on tämän lajin pihvi. Viihtyy viileässä, 15–18 °C sadon aikaan. Jalka kestää paistamisen eikä kutistu. Ensimmäinen sato noin 7–9 viikossa aloituksesta.

Shiitake

Lentinula edodes

Tumma lakki ja voimakas umamimaku. Kasvualusta ruskettuu ennen satoa, mikä kuuluu asiaan eikä ole vika. Noin kolme kuukautta aloituksesta. Kuivattuna maku vahvistuu.