Kaikki oppaat
Paistettu nuudeli, shiitake ja halloumi
Nopea pannuruoka, jossa shiitaken umami ja halloumin suolaisuus yhdistyvät nuudeleihin. Valmis noin 20 minuutissa.
Shiitake antaa nuudelille syvän, umamimaisen maun. Halloumi tuo suolaisen ja napakan purevuuden, joka kestää paistamisen. Kahdelle, noin 20 minuutissa.
Ainekset
- 200 g tuoreita shiitakeja
- 225 g halloumia
- 2 annosta nuudeleita
- 1 rkl voita
- 2 rkl soijakastiketta
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 tl seesamiöljyä
- mustapippuria
Näin teet
- Keitä tai liota nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta.
- Leikkaa shiitaket viipaleiksi ja halloumi kuutioiksi.
- Paista shiitakeja voissa keskilämmöllä, kunnes ne saavat väriä ja neste haihtuu.
- Lisää halloumi ja paista, kunnes kuutiot ruskistuvat reunoilta.
- Lisää valutetut nuudelit, soijakastike ja hienonnettu valkosipuli. Sekoita kuumalla pannulla pari minuuttia.
- Mausta seesamiöljyllä ja mustapippurilla. Tarjoile heti.
Shiitake kestää paistamisen
Shiitake (Lentinula edodes) kasvaa kovapuulla, ei oljella. Paistettaessa se kehittää tiiviin, lähes lihaisan rakenteen ja aromikkaan, umamimaisen maun. Juuri siksi se toimii pannulla, jossa halloumi ja nuudelit vaativat sienen, joka ei hajoa.
Shiitaken nesteviljelmä on tulossa mushmushille. Jos haluat kasvattaa sienet itse, katso shiitaken nesteviljelmä ja lue shiitaken kasvatus kotona.
Usein kysytyt kysymykset
- Kuinka kauan ruoan valmistus kestää?
- Noin 20 minuuttia. Nuudelit kypsyvät samassa ajassa kun sienet ja halloumi paistuvat.
- Voiko shiitaken korvata muilla sienillä?
- Kyllä. Vinokkaat tai pioppino sopivat, mutta shiitaken napakka rakenne kestää paistamisen erityisen hyvin.
- Käykö kuivattu shiitake?
- Käy. Liota kuivatut shiitaket lämpimässä vedessä noin 20 minuuttia ja valuta ennen paistamista.
Liittyvät nesteviljelmät
Tarvitsetko viljelmän?
Teen jokaisen nesteviljelmän käsin tilauksesta. Kysy mitä vain ennen tilausta.
Katso nesteviljelmät